由于人们观念的改变，也因为肉骨头含钙量的丰富，人们在买菜时开始把目光停留在猪肉骨头上，尤其是猪的脚筒骨。它的骨髓多，敲骨吸髓的味道好，大家都抢着买。然而一头猪身上只有一公斤的脚筒骨，需求的上升使脚筒骨的价格一路上涨，甚至赶上了里脊肉的价格。各家饭店也看到了这一商机，纷纷推出了品种丰富的骨头煲汤。这种现象是那些花钱在媒体上大做广告的补钙产品生产厂商始料不及的，他们没有想到自己的广告费为饭店做了嫁衣裳。
这种现象在经济学中就叫做“外部性”。
外部性就是指社会成员（包括组织和个人）从事经济活动时，其成本与后果不完全由该行为人承担，也即行为举动与行为后果的不一致性。简单地说就是，个人在进行自己的生产和消费活动中对他人所产生的影响，如果这种影响是好的，就叫做正的外部性或者外部经济性；如果这种影响是不好的，就叫做负的外部性或者外部不经济性。
关于正外部性，是人们在进行自己的生产和消费活动时，在实现自己利益的同时，也给周围的人或者社会带来了好处，这就是正外部性在生活中的体现。这种体现包括物质上的和精神上的两个方面。例如，养蜂场养蜂取蜜，当自己的蜜蜂飞到他人的果园里采蜜时，蜜蜂的主人在得到蜂蜜的同时，也使得果园的主人受益，他们的果树因为蜜蜂传授花粉而能结更多的果实，在这里，养蜂场的生产活动就具有一种正的物质上的外部性。再如，我们在自家的阳台上或院子里种满花草，花草的芳香会让路人赏心悦目。如果一个社区、一个城市中家家都能做到，那么就会成为一处别致的风景线。这就是给他人和社会在精神上带来利益的正外部性的表现。
