这个空档她迅速把调料准备好,姜、葱、五香粉、胡椒粉、豆腐乳、酒、冰糖等等。
不过让她不太满意的就是豆腐乳了,香味不太够,可能味道会有点点偏差,靠其他香料弥补一下好了。
接着片好了肉,那菜刀片在酥脆猪皮上发出美妙的“咔呲”声,孙巧儿给自己点个赞,手艺没有生疏。
喝了就回来的胖厨子正巧看到这一幕,瞳孔一缩,暗道:这丫头难道真有些门路。
肉均匀抹上调料酱腌制一会,夹上炸的松软的芋头。
脆皮朝下放上一碗,有在面上放些香菇红枣,做成了两碗。
上蒸笼!
白色蒸汽过了小半个时辰后开始逸散出别样香气。
胖大厨耸耸鼻子,怪好闻的。
潘老板也闻到了,开始是香菇香,后来又夹杂了肉和姜葱料香,可还不止,五香粉又带出了另外几种味道有酒的香醇还有丝丝甜!
随着时间推移那味道越来越浓,结合愈加美妙。
让人忍不住期待,恨不得立刻开蒸笼!
潘老板心思活络立刻上前问:“巧儿,这到底是啥?”
“黄金松皮扣肉!”那可是她家乡一道名菜,哪家办酒一定要有,而且其他菜可以不说,但这道菜上来,那人们一定是要品评的,做不好就会说办得不好。
胖大厨心里嘀咕:繁里繁琐的。
大半个时辰过去后,孙巧儿刚把蒸笼掀开——蘑菇似的水汽蒸腾而上,带着浓烈的香味攻击四面八方人的嗅觉。